New Fast Food Item Ideas Are Born In Test Kitchens, In Franchises, And Everywhere Else

Back in 1972, McDonald’s only served two meals each day: lunch and dinner. It took one enterprising franchisee to invent the Egg McMuffin, and with it, the entire fast food breakfast sandwich industry. Yet there aren’t many new menu items that survive the testing phase in the fast food industry, and a variety of factors could stop a new item on its way to international greatness.

The Wall Street Journal examined how food items succeed or fail in the marketplace, and the importance of staying competitive for massive chains that now have to compete with each other and with newer fast-casual restaurants. Yet even their system of testing items in certain markets before taking them regional or national doesn’t always work: we followed McDonald’s Mighty Wings with some fascination from their early tests in Australia to a nationwide menu item in the United States, and the wings… failed to catch on, even when discounted.

That’s one pathway for new food items to be developed that the Journal didn’t discuss: sometimes new products can be imported. We exported Pizza Hut to the rest of the world, and the chain’s international cousins returned the favor (maybe) by developing concepts like crusts stuffed with hot dogs over a period of years.

Other new menu items come from trends outside of the fast food world, like the popular pretzel buns of a few years ago, or Subway’s now-popular creamy sriracha sauce. The chain knew that sriracha was popular, but also that dousing sandwiches with the stuff would terrify much of their customer base, so they came up with their own version.

How Fast-Food Chains Cook Up New Menu Items [Wall Street Journal]

by Laura Northrup via Consumerist

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Te souviens tu de Fanny et d'Ismael dans l'as du lycée? Fanny suit ses etudes en pharmacie en et Ismael

İsmael de son vrai nom Hérvé Gouene et Fanny de son vrai nom Ruth Marie Hien ont bien grandit Ismael suit sa corriere dans le cinema et Fanny suit ses etudes en pharmacie.

Te souviens tu de Rai le fils de prêta ?Regarde Comment il est devenu maintenant

Rai dans "au coeur du peche" de son vrai nom Sergio Malheiro n'est plus le petit garçon qu'on voyait dans la serie Preta. Et oui il a grandit le petit Rai car il a maintanant 24 ans et depuis son apparition en 2004 avec le novelas "Au coeur du peche" sa carriere ne fait que grimper .Il a joue dans les serie " Totalmente Demais", "I Love Paraisópolis"et devait notamment jouer dans des series americaines

Ils decouvre que sa femme est sa sœur après plusieurs années de mariage

un internaute anonyme a écrit une lettre sur le site de Slate. Il y explique qu'après des années d'union, il a découvert que sa femme était sa soeur. Les deux amants seraient donc le fruit de la substance du même géniteur. Un généreux collaborateur d'une banque de sperme. Dans une rubrique du site Slate dédiée aux problèmes des internautes, un homme a expliqué s’être marié avec sa sœur sans le savoir. Un père peut en cacher un autre Tout commence au lycée, l’homme tombe sous le charme d’une jeune demoiselle. Inséparables, les deux tourtereaux s’aperçoivent qu’ils ont une chose en commun : ils ont tous les deux été le fruit d’une mère lesbienne qui a été fécondée par du sperme donné dans une banque de sperme. A l’âge de 18 ans, la jeune femme décide de se renseigner sur la provenance de la substance en question. En d’autres termes, elle souhaite savoir qui est son père biologique. L’homme, lui, n’a jamais voulu le connaître. A l’âge de 30 ans, les deux amoureux se marien...

Nisondia Tv

Rechercher dans ce blog